Dopo il successo delle prime due edizioni a squadre, l’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano è al lavoro per la terza edizione del Campionato Mondiale del Panettone a squadre, in programma nel 2027.

​

L’evento vedrà sfidarsi team composti da maestri provenienti da diversi Paesi, pronti a confrontarsi in una competizione che celebra l’eccellenza del Panettone artigianale a livello internazionale.

​

Panettone World Championship nasce con l’obiettivo di valorizzare e diffondere nel mondo la cultura del Panettone artigianale, mettendo a confronto le diverse culture di chi produce questo dolce partendo esclusivamente dal lievito madre, vero fattore identitario e caratteristico di ogni territorio.

​

Si tratta dell’unico campionato al mondo a squadre, con prodotti realizzati “dal vivo”, rispettando il rigoroso regolamento di gara e sotto gli occhi vigili degli ispettori. In supporto all’attività dei commissari, l’attività nei laboratori viene filmata attraverso telecamere in diretta h 24.