Dopo il successo della prima edizione, l'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano organizza la seconda edizione del Campionato Mondiale del Panettone a squadre, che vedrà sfidarsi 12 team formati da maestri provenienti da altrettanti Paesi.

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Panettone World Championship nasce con l'obiettivo di far conoscere l'eccellenza a livello internazionale del Panettone artigianale mettendo a confronto le diverse culture di chi produce questo dolce partendo esclusivamente dal lievito madre, vero fattore identitario e caratteristico di ogni territorio.

 

Si tratta dell’unico campionato al mondo a squadre, con prodotti realizzati “dal vivo”, rispettando il rigoroso regolamento di gara e sotto gli occhi vigili degli ispettori. In supporto all’attività dei commissari, l’attività nei laboratori viene filmata attraverso telecamere in diretta h 24.