Finalists

The Master pastry chefs who participated in the final of the Panettone World Championship on 20 October 2019 in Host - Fiera Milano, are

 

Below the names of the italians pastry chefs selected:

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Regina di Quadri

Francesco Elmi

Bologna (BO)

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Arte Dolce

Stefano Lorenzoni

Monte San Savino (AR)

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Pasticceria Cosmo

Roberto Cosmo

Giussano (MB)

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Nero Vaniglia

Giorgia Grillo

Roma

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Ischia Pane 

Alessandro Slama

Ischia (NA)

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Pasticceria Vitali

Massimo Vitali

Cesenatico (FC)

 

Below the names of the foreign pastry chefs selected:

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Donq

Hiroki Sato

Tokyo

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Piatto Suziki

Yahei Suzuki

Tokyo

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Bruno's Bakery and Restaurant

Biagio Settepani

New York

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PaRi Pasticceria

Chef Paolo Gatto 

Sydney

 

Below the names of Maestri del Lievito Madre selected:

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Pasticceria Avidano

Avidano Marco

Chieri (TO)

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Pasticceria Bacilieri

Bacilieri Mario

Marchirolo (VA)

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Pasticceria Merlo 

Bonanomi Maurizio

Pioltello (MI)

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Saporè

Bosco Renato

San Martino Buon Albergo (VR)

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Pasticceria Mimosa

Cantolacqua Ripani Roberto

Tolentino (MC)

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Pasticceria Comi

Comi Emanuele

Missaglia (LC)

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Sal De Riso

De Riso Salvatore

Tramonti (SA)

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D&G Patisserie

Dianin Denis 

Selvazzano (PD)

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Gluten free buono per tutti

Favorito Francesco

Terni

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Pasticceria Gabbiano

Gabbiano Salvatore

Pompei (NA)

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Pasticceria Cioccolateria di Fabrizio Galla

Galla Fabrizio

San Sebastiano del Po (TO)

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Pregiata Forneria Lenti

Lenti Emanuele

Grottaglie (TA)

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Pasticceria Lorenzetti

Lorenzetti Daniele

San Giovanni Lupatoto (VR)

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Pasticceria Mazzali

Mazzali Grazia

Governolo (MN)

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Icook

Montersino Luca

Chieri (TO)

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Pasticceria Pepe 

Pepe Alfonso

Sant'Egidiodel Monte Albino (SA)

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Il Nuovo Mondo

Sacchetti Paolo

Prato (PO)

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Pasticceria Martesana

Santoro Vincenzo

Milano

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Pasticceria Sartori

Sartori Anna

Erba (CO)

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Pasticceria Giamberlano

Tagliazucchi Valter

Pavullo nel Frignano (MO)

Tiri.png

Tiri1957 

Tiri Vincenzo

Acerenza (PZ)

Vecchione.png

Dolciarte 

Vecchione Carmen

Avellino (AV)