Finalists

The Master pastry chefs who participated in the final of the Panettone World Championship on 20 October 2019 in Host - Fiera Milano, are

 

Below the names of the italians pastry chefs selected:

FRANCESCO ELMI.png

Francesco Elmi

Regina di Quadri

Bologna (BO)

LORENZONI.png

Stefano Lorenzoni

Arte Dolce

Monte San Savino (AR)

ROBERTO COSMO.png

Roberto Cosmo

Pasticceria Cosmo

Giussano (MB)

GRILLO GIORGIA.png

Giorgia Grillo

Nero Vaniglia

Roma

ALESANDRO SLAMA.png

Alessandro Slama

Ischia Pane 

Ischia (NA)

MASSIMO VITALI.png

Massimo Vitali

Pasticceria Vitali

Cesenatico (FC)

 

Below the names of the foreign pastry chefs selected:

Hiroki Sato.png

Hiroki Sato

Donq

Tokyo

Yahei Suzuki.png

Yahei Suzuki

Piatto Suziki

Tokyo

Settepani.png

Biagio Settepani

Bruno's Bakery and Restaurant

New York

Gatto.png

Chef Paolo Gatto 

PaRi Pasticceria

Sydney

 

Below the names of Maestri del Lievito Madre selected:

Avidano.png

Avidano Marco

Pasticceria Avidano

Chieri (TO)

Bacilieri.png

Bacilieri Mario

Pasticceria Bacilieri

Marchirolo (VA)

Bonanomi.png

Bonanomi Maurizio

Pasticceria Merlo 

Pioltello (MI)

Bosco.png

Bosco Renato

Saporè

San Martino Buon Albergo (VR)

Cantolacqua.png

Cantolacqua Ripani Roberto

Pasticceria Mimosa

Tolentino (MC)

Comi.png

Comi Emanuele

Pasticceria Comi

Missaglia (LC)

De Riso.png

De Riso Salvatore

Sal De Riso

Tramonti (SA)

Dianin.png

Dianin Denis 

D&G Patisserie

Selvazzano (PD)

Favorito.png

Favorito Francesco

Gluten free buono per tutti

Terni

Gabbiano.png

Gabbiano Salvatore

Pasticceria Gabbiano

Pompei (NA)

Galla.png

Galla Fabrizio

Pasticceria Cioccolateria di Fabrizio Galla

San Sebastiano del Po (TO)

Lenti.png

Lenti Emanuele

Pregiata Forneria Lenti

Grottaglie (TA)

Lorenzetti.png

Lorenzetti Daniele

Pasticceria Lorenzetti

San Giovanni Lupatoto (VR)

Mazzali.png

Mazzali Grazia

Pasticceria Mazzali

Governolo (MN)

Montersino.png

Montersino Luca

Icook

Chieri (TO)

Pepe.png

Pepe Alfonso

Pasticceria Pepe 

Sant'Egidiodel Monte Albino (SA)

Sacchetti.png

Sacchetti Paolo

Il Nuovo Mondo

Prato (PO)

Santoro.png

Santoro Vincenzo

Pasticceria Martesana

Milano

Sartori.png

Sartori Anna

Pasticceria Sartori

Erba (CO)

Tagliazzucchi.png

Tagliazucchi Valter

Pasticceria Giamberlano

Pavullo nel Frignano (MO)

Tiri.png

Tiri Vincenzo

Tiri1957 

Acerenza (PZ)

Vecchione.png

Vecchione Carmen

Dolciarte 

Avellino (AV)